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Actualmente, la demanda de casi todos los sectores industriales ha incrementado, aunque también lo ha hecho la demanda de calidad, especialmente en sectores como el de la alimentación.

En el sector de la alimentación, es esencial el control de materiales y su calidad, pero también es fundamental tener un control de las máquinas y de los empleados vinculados a los procesos productivos. Todo esto genera una cantidad ingente de información que debe ser traducida y gestionada para poder actuar cuando sea necesario. Es por ello que, al tener tal volumen de información, nace la necesidad de contar con una herramienta que facilite y simplifique no solo la lectura de dichos datos, sino que al mismo tiempo permita una gestión fácil, con un funcionamiento simple y automatizado.

 

El sistema MES, es una de las mejores, si no la mejor solución tecnológica para los retos que plantea el avance de la industria. El software MES en la industria alimentaria, ayuda a controlar y medir la productividad en el sector de la alimentación, tanto de los procesos de producción, como en las propias líneas de envasado, ahorrando tiempos y costes y traduciéndose en una mayor eficiencia de negocio.

Al tratarse de productos destinados a ser consumidos, los alimentos deben pasar por rigurosos controles de calidad. Cualquier producto que no supere los controles necesarios, no puede ser comercializado. Esto hace que cada proceso productivo, sea un poco más delicado, y por lo que debamos tener un control mucho más riguroso. Gracias al sistema MES en la industria alimentaria, obtenemos ese control. Los responsables de fábrica pueden planificar y monitorizar los procesos productivos, mientras que los operarios pueden conocer las órdenes de fabricación y asignar recursos a la estación de trabajo, para saber en qué parte o proceso deben focalizar sus esfuerzos y así mejorar el O.E.E.

Sistema Mes para fabricas de alimentación

Sistema Mes en la idustria de la alimentación

Software Mes para la industria alimentaria

Monitorización de la actividad empresarial y productiva:

El sistema aporta datos fiables a tiempo real tanto a operarios como a gerentes de producción, quienes pueden tomar decisiones más acertadas gracias a toda la información que reciben del sistema. Así, cualquier nuevo producto, nuevo proceso o cualquier posible variación, puede ser meditada basándose en información de carácter global que promueve la eficiencia de cada uno de los procesos productivos.

Gestión y trazabilidad de inventario:

El sistema MES en fábricas de alimentación es capaz de controlar todos los movimientos de los materiales, generados en cada uno de los procesos productivos. De cada producto obtenemos un seguimiento e historial que son de vital importancia para cumplir con las normativas vigentes de la industria alimentaria.

 

Esta trazabilidad se obtiene mediante:

 

Código de barras:

Escanear código de barras y generar un etiquetado. A medida que ingresan los materiales en fábrica se escanean al igual que cuando salen. De ese modo se obtiene un inventario preciso no solo de los productos finales, sino también de materias primas y descartes durante la producción.

 

Reportings:

Tantos operarios como gerentes de planta obtienen informes detallados con datos fiables sobre los alimentos o materiales que se consumen realmente. Es mediante estos reportings, cuando podemos saber dónde debemos enfocar nuestros esfuerzos para mejorar la eficiencia global.  

 

Trazabilidad de lotes:

Por último, podemos controlar la totalidad de los lotes de forma detallada. Así, si conocemos un fallo en un producto en concreto, por ejemplo, el mal estado de una materia prima, una temperatura errónea o un proceso inacabado, es fácil localizar los lotes afectados para retirarlos del mercado a tiempo. Esto genera una gran fiabilidad a la hora de solventar posibles errores o incidencias, además de poder actuar de forma ágil.

Aumento de la productividad:

El sistema MES en la industria alimentaria genera un aumento real de la productividad. Lo hace de múltiples maneras, pero siempre basándose en la captación de datos en tiempo real que aportan transparencia total a cada punto de la planta productiva. Es capaz de registrar fechas y horas, los operarios que realizan la receta, los tiempos de mezclado, la fermentación y temperaturas, pausas de máquinas y sus tiempos de funcionamiento, etc. Mediante esta información, también es capaz de planificar órdenes de fabricación y envasado y generar informes a medida.

Gestión de la calidad:

El software MES, es un sistema flexible y escalable. Por ello, puedes determinar que pautas de calidad deseas que cumplan tus productos, y llevar un control exhaustivo tanto de los procesos, como del producto final y las posibles unidades defectuosas.

Mantenimiento, reparación y revisión:

El sistema establece un completo programa de mantenimiento preventivo para las máquinas, herramientas y equipos auxiliares. Así mismo, nos avisa de una posible avería o de un paro de producción no deseado, para tomar decisiones al respecto.

En definitiva, el sistema MES en la industria alimentaria es el mejor recurso tecnológico para incorporar en una empresa del sector de la alimentación. Gracias a su control, gestión y monitorización fiable y a tiempo real de todos los procesos productivos, desde la entrada de materia prima, hasta el envasado y la entrega final, facilita mucho el trabajo a todos los usuarios que se encuentran en planta e incluso al propio negocio, pudiendo enfocar sus esfuerzos, en los puntos críticos. Genera un ahorro considerable no solo en tiempos sino también en costes de producción y en la reducción de mermas o descartes.

En Geprom, somos expertos en la implantación de Sistemas Mes en todos los sectores industriales. En nuestra web puedes consultar todos nuestros casos de éxito y ver como hemos mejorado la producción y eficiencia de todos nuestros clientes. Si estás pensando en transformar tú fábrica y unirte a la transformación digital, podemos ayudarte a dar el salto hacia la industria 4.0. Infórmate con nuestros expertos sin compromiso, o reserva una demo para ver como tu empresa puede mejorar su rendimiento.

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